Les Principaux mets du pays :
Bife à parmegiana, l’un des plats les plus traditionnels et typiques du Brésil.
Les pizzas brésiliennes peuvent avoir à peu près n’importe quelle saveur. Une pizza moitié mozzarella, tomate, olives et épices (salée) et moitié chocolat, noix de coco et cerises (sucré).
Hot-dog brésilien avec tomate, maïs, batata-palha (frites de paille) et oignon.
Feijoada, plat national du Brésil semblable au cassoulet français.
Le churrasco (art de cuisiner la viande) est le plat principal de l’extrême sud du Brésil, composé de viande (surtout de bœuf, parfois aussi d’agneau, du porc, de la volaille) cuite sur des épées placées au-dessus du feu. Au fil du temps d’autres régions du Brésil ont adopté le churrasco et ont créé d’autres manières de faire, surtout à São Paulo où l’on pose souvent la viande sur une grille.
Picanha, onglet de bœuf qui devrait être classé comme sous-division du churrasco, lequel se compose de plusieurs sortes de viande.
Farofa, farine de manioc cuisinée servie en accompagnement/assaisonnement. Son côté croquant est particulièrement apprécié.
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Un chef vous présente sa carte à Paris dans le 14e, au restaurant : O CORCOVADO
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