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De nombreuses rencontres au salon du coteau, le SICAC ( Salon International du Couteau d’Art et de Collection) à Paris à l’Espace Charenton, une fois encore, cette grand-messe du couteau réunissait les couteliers les plus talentueux de France et du monde entier. ** Interviews au salon : * * * Lire plus …
De nombreux reportages à Paris, Porte de Versailles … Rencontre avec Arnaud Lemoine Directeur du Salon International de l’Agriculture, et avec Maureen éleveuse de vaches de race Tarine, mise en lumière des régions de France, l’Allier, la Haute-Savoie, le Sud-Ardennes, …., et bien d’autres sujets à découvrir … * * Lire plus …
35 recettes 100% banana made, ce qui veut dire qu’elles ont été testées, approuvées, dégustées, puis re-dégustées (parce qu’elles sont vraiment irrésistibles ! ) par les Trublions. A vos tabliers, prêts, patissez : Sablés à la fraise, pointe de basilic Flan marbré qui ne laissera pas de marbre Fonkie, mi-fondant, Lire plus …
Le 24 mars dernier, le secteur de la charcuterie et du traiteur a célébré l’excellence des jeunes talents lors de la 54e édition du Concours National des Meilleurs Apprentis de France Charcutiers Traiteurs (MAF). Tugdual GOURNAY, apprenti au sein de l’entreprise Joly Lourmel à Paris (75015), a remporté la médaille Lire plus …
Un palmarès exceptionnel pour les bouchers tricolores. L’équipe de France a brillé sur la scène internationale en remportant 14 récompenses, dont 9 titres Mondiaux et 2 places dans l’équipe “All Stars” des meilleurs bouchers du monde. Ce triomphe illustre l’excellence et le savoir-faire des 13 candidats français qui ont su Lire plus …
Le Guide Michelin 2025 attribue aujourd’hui sa première étoile au restaurant ‘Le Feuillage’, du Chef Jean-Paul Acker, situé au cœur de La Cheneaudière – Hotel Spa 5 * (Relais & Châteaux). Une distinction qui récompense un travail constant et une vision culinaire singulière. Offrant au sein de son restaurant gastronomique Lire plus …
Le Printemps des rillettes s’est terminé dimanche 23 mars au Mans, sur la place des Jacobins, avec la deuxième coupe du monde de trompe-goule. Un beau succès pour la 8e édition de l’événement Le village des rillettes avec de nombreuses animations a pris place de 8 h à 16 h, Lire plus …
Du 4 au 6 avril 2025, le Parc Floral de Paris accueillera la 4e édition de Barbecue Expo, désormais reconnu comme le rendez-vous incontournable du barbecue et de la cuisine en plein air. En seulement quelques années, le salon est devenu le plus grand événement européen 100 % dédié à Lire plus …
Les classes de terminale Bac Pro Cuisine et Service du CAMPUS et lycée hôtelier Sainte Catherine au Mans proposaient un menu d’exception lors d’un “Dîner ESCOFFIER”. Quelques images des préparatifs : . Menu en huit temps ” à la façon de … ” selon les grands plats signature du roi Lire plus …
Le Guide Lebey, en partenariat avec la maison Champagne Palmer & Co, récompense les meilleurs bistrots selon 3 catégories : Meilleur bistrot de Paris, autour de Paris et en région. De gauche à droite : Olivier Paget, Pierre-Yves Chupin, Yann Placet, Marine Bert et Charles Boixel – @Lebey ** Ces Lire plus …
** >> SITE OFFICIEL << ** Rencontres au Salon International de l’Agriculture : . Franck Serveau médaillé de bronze au concours général agricole pour sa fabrication des rillettes Sarthoises * Médaille d’Or au Concours Général Agricole 2025 Concours des viandes ” Les Porcs de la Sarthe “ * Rencontres en Lire plus …
Du 22 février au 2 mars 2025, Oupette, vache de race Limousine âgée de 6 ans était le symbole du salon. ** Tout droit venus de la Vienne, berceau de la race limousine, Oupette et Alexandre Humeau incarnaient l’image de la 61e édition du SIA. Depuis 2012, la tradition d’une vache Lire plus …