La récolte des grappes dorées, si emblématiques du Chasselas de Moissac AOP, a démarré le 18 août dernier, pour le plus grand plaisir des consommateurs qui peuvent d’ores et déjà les trouver sur les étals.
« À date, c’est une belle récolte qui s’annonce avec des raisins d’une qualité exceptionnelle et d’une maturité optimale. Grâce à une météo particulièrement clémente cette année, ensoleillée sans trop d’amplitudes thermiques ni d’excès d’eau, la récolte a commencé 10 jours plus tôt. Le résultat du fruit des 1200 heures de travail à l’hectare des chasselatières et chasselatiers: les grappes sont gorgées de soleil, dorées, mûres à point, sirupeuses aux arômes subtils et délicats ! On espère dépasser en volume les 1832 tonnes produites en 2024 et atteindre 2500 tonnes. À déguster sans modération ! »
Commente Claude Gauthier, Président du Syndicat de Défense du Chasselas de Moissac AOP.
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