La cheffe cuisinière Babette de Rozières a inauguré ce mardi 27 mai son nouveau restaurant, nommé “Le Jardin créole en Yvelines”.
Situé à Maule, en région parisienne, cet établissement a été pensé comme un hommage à l’art de vivre à la créole, de la décoration à l’assiette.
Babette de Rozières a fait le choix d’organiser l’inauguration de son restaurant le jour de son anniversaire. L’ambiance était très joyeuse, avec la présence de nombreux amies et de personnalités
La Cheffe est heureuse de constater l’évolution dans sa vie, avec des souvenirs de jeunesse , Il y a 50 ans Babette ouvrait son premier restaurant . Il était nécessaire de faire découvrir les produits de la cuisine créole.
Aujourd’hui il est bien plus facile de mettre en valeur la cuisine des Antilles, dans un joli cadre.
Après huit mois de travaux, le résultat est magnifique, mais il était nécessaire de suivre attentivement toutes les étapes pour répondre aux critères d’exigences de Babette pour retrouver le décor d’une case créole.
Sept personnes encadrent Babette de Rozières pour recevoir les clients dans les meilleures conditions et pour assurer une bonne dégustation .
Des fournisseurs habituels garantissent la qualité constante des produits.
Il est possible de découvrir des plats classiques de la cuisine créole, mais aussi des plats “signature” de la maison, comme la blanquette d’espadon au lait de coco …
Un carte à découvrir, pour voyager dans les arômes et les saveurs, un Menu Club Affaires à 35€00, servi le midi (hors week-end & jours fériés).
Babette de Rozières proposera prochainement des cours de cuisine.
Pour suivre l’actualité de la cheffe et découvrir les menus, il faut passer par le site Internet de la maison >> Site Officiel
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Ambiance :
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