**
>> SITE OFFICIEL <<
**
Rencontres au Salon International de l’Agriculture :
.
Franck Serveau médaillé de bronze au concours général agricole pour sa fabrication des rillettes Sarthoises
*
Médaille d’Or au Concours Général Agricole 2025 Concours des viandes ” Les Porcs de la Sarthe “
*
Rencontres en région :
*
**
Le Trompe-goule Sarthois a maintenant sa COUPE DU MONDE !
Rendez-vous dimanche 24 mars à partir de 8h30 sur le Village des Rillettes, place des Jacobins au Mans.
15 équipes en compétition ; résultats à partir de 12h00
Un grand Concours autour de ce plat traditionnel de la Sarthe et emblématique du festival. 15 équipes de 3 à 4 personnes seront engagées : amateurs, professionnels et jeunes des écoles professionnelles. Ils auront à cœur de sublimer cette spécialité sarthoise vieille de plusieurs siècles et de vous donner ainsi l’occasion de la consommer ou de la (re)découvrir !
**
Trompe-Goule sarthois
Ingrédients :
1 pot moyen de 230 g de rillettes de Porc Fermier Cénomans Label Rouge
8 petites pommes de terre à chair ferme
4 carottes
1 oignon ou 2 échalotes
1 gousse d’ail
20 cl de vin blanc sec Jasnières ou Coteaux du Loir (à consommer avec modération)
Laurier, persil
Gros sel, poivre
La Recette :
Préparation :
(c) Recette extraite du flyer J’aime les Rillettes du Porc fermier Cénomans Label Rouge, créée par Odile TOUTAIN d’Yvré l’Evêque.
Pour 4 à 5 personnes :
Préparation : 20 min
Cuisson : 1 h 15
Progression :
Éplucher les pommes de terre et les couper en dés. Éplucher les carottes et les couper en bâtonnets.
Éplucher et émincer l’oignon ou les échalotes.
Mettre un peu de rillettes dans une cocotte et y faire revenir les oignons.
Ajouter les pommes de terre, puis les carottes. Saler et poivrer. Mélanger.
Ajouter le reste de rillettes, l’ail écrasé, le laurier et le persil.
Mouiller avec le vin blanc. Couvrir. Laisser mijoter pendant 1 heure.
Conseil : réchauffé, la saveur est encore meilleure !
**
(c) Les Reporters du Net.fr – 2025